观音茶具有以下功效和作用：
1. 去除疲劳：铁观音茶中含有咖(kā)啡(fēi)因(yīn)和茶碱，可以提高人的精神状态，消除身体疲劳。
2. 降低血脂：铁观音茶中的多酚类物质可以降低血脂，预防心血管疾病。
3. 提高免疫力：铁观音茶中的多酚类物质具有抗氧化、抗癌等作用，可以提高人(rén)体(tǐ)免疫力。
4. 抗菌消炎：铁观音茶中的茶多酚具有抗菌消炎的作用，可以预防感染。
5. 增强消化功能：铁观音茶中含有鞣酸和茶多酚等物质，可以促进胃肠蠕动，增强消化功能。
6. 减肥美容：铁观音茶中的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)和茶多酚可以加速新陈代谢，消耗脂肪，有助于减肥美容。
需要注意的是，铁观音茶虽然有很多好处，但也有一些禁忌。例如，孕妇、高血压患者、胃溃疡患者、贫血患者等人群不宜饮用。同时，过度饮用茶叶会影响人(rén)体(tǐ)吸收铁元素，因此应适量饮用。