庭自(zì)制(zhì)陈皮的做法有很多种，以下是其中一种：
材料：
新鲜橙子皮
白糖适量
步骤：
1. 将新鲜橙子洗净，用刀刮掉表皮和白色部分，只留下橙色的果皮。
2. 将果皮切成小条，放入锅中加水煮沸，然后捞出放在清水中浸泡一晚上，以去除苦味。
3. 取出果皮，切成细丝，放入锅中加入适量白糖，用小火翻炒，直到果皮变成棕色，而且糖全部融化。
4. 将炒好的陈皮晾凉，放在干燥通风的地方晾干，直到陈皮变(biàn)硬(yìng)即可。
注意事项：
1. 刮掉表皮和白色部分时要小心不要刮到果肉。
2. 煮沸的水要足够覆盖果皮，以确保果皮完全沉在水中，否则会有部分果皮没有去除苦味。
3. 炒陈皮的时候要小心火候，火太大会烧焦，火太小则会糊掉。